Durch das scharfe Gingerol als entzündungshemmendem Inhaltsstoff wird Ingwer in der Behandlung von Arthrose und Rheuma sowie zur Schmerzlinderung eingesetzt – unter anderem auch bei Kopf- oder Regelschmerzen. Nachgewiesen ist, dass Ingwer eine gewisse Wirkung gegen Rhinoviren – also Erkältungsviren – hat und bei Erkältung hilft.

Ballaststoffe im Ingwer fördern die Verdauung. Die faserreichen Bestandteile von Ingwer kurbeln die Verdauung an und wirken sich positiv auf die Darmflora aus. 

Äpfelsäure unterstützt die Wirkung von Antioxidantien und hemmt Enzyme, die bei geschnittenem Obst und Gemüse eine Braunverfärbung verursachen. Äpfelsäure ist zudem als Trägerstoff für Aromen zugelassen. 

Erythrit ist chemisch betrachtet ein sogenannter mehrwertiger Alkohol, genauer ein Zuckeralkohol. Es ist u. a. in Erdbeeren und Pflaumen enthalten und besitzt 50-70 % der Süßkraft von Zucker (Saccharose). Mit dem Konsum von Erythrit werden so gut wie keine Kalorien aufgenommen, da es beinahe vollständig unverstoffwechselt den Körper über Nieren und Blase verlässt. Außerdem ist es absolut zahnfreundlich. Studien weisen auf eine antioxidative Wirkung und auf eine Dämpfung des Blutzuckeranstiegs nach dem Essen durch den Konsum von Erythrit hin.

Es steckt in Gummibärchen und Wein: Gummi arabicum ist ein harziger Pflanzensaft, der als Stabilisator, Träger- oder Füllstoff sowie als Verdickungsmittel eingesetzt wird. Aufgrund seiner guten Stabilisationseigenschaften, vor allem in Fett-Wasser-Mischungen (Emulsionen) und Schäumen, wird Gummi arabicum auch häufig im Getränkebereich eingesetzt.